黄金饼:一个人经营也能赚钱!
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黄金饼投资小利润大,经营方式灵活,一直是小本创业者首选的项目,很多创业者通过经营黄金饼从而走上了致富的道路。经营黄金饼,要做要卖,需要人手,故让许多一时找不到帮手的创业者不干贸然选择。但任何项目都事在人为,如果有决心,敢吃苦,一个人经营也能赚到钱。下面的两位创业者就是一个经营黄金饼,他们的一些经验或许能给有志于黄金饼创业,一时找不到人帮忙的创业者启迪。
湖南蓝山李汉章:改进口味,早做准备经营有条理
李汉章是蓝山县塔峰镇人,在广东佛山打工10年,两个儿子交给父母照顾。2009年大儿子上中学了,更需要父母亲的陪伴照顾,作为父亲的李汉章毅然决定回老家,弥补这些年对家人孩子的爱。眼看自己将进入天命的年龄,家里的开支不断增加,他决定创业,选择了久负盛名的黄金饼项目。
学习技术前他有所顾虑,父母年龄大,老婆要上班,孩子要上学,无人能帮忙经营,自己能否顺利经营?得知他的想法,谢老师告诉她,只要能吃苦,不怕累,一个人也能经营。不敢保证生意有多好,但绝对比打工强。
心里有底了,李汉章于2011年8月用了十天的时间学习了黄金饼和现磨豆浆的制作技术。回到老家,他忙着做准备,订做流动摊车,添置烤箱,并进一步熟练技术。根据自己的实际情况,李汉章决定在家里烤饼,用流动摊车到学校附近销售。
为了赶上早上七点学生上学时购买的高峰,李汉章凌晨2点起床,他做好鸡蛋饼、千层饼和菜饼,用食品袋分别包装,在放进保温箱。做好黄豆、花生豆浆,装进保温桶,早上六点半准时出摊。学生陆续上学时,黄金饼的销售也迎来高潮。二张鸡蛋饼或一个菜饼,再加上一杯豆浆,就是一份营养丰富的早餐。营业到八点,仅一个小时,准备的东西卖完,学生都已入校,也是李汉章收摊回家的时间。
中午经过短暂的休息,李汉章又忙着下午的销售,哪种饼好卖,他就抓紧时间在敢做,4点半学校放学时,他的摊车准时出现在学校门口,忙碌半个小时,5点收摊。每天经营一个半个小时;营业额300——400元,纯利每天200元左右。
李汉章的千层饼7元1斤,鸡蛋饼卖1元1张,菜饼1元1个,豆浆1元1杯。当地人爱吃有馅的菜饼,特别喜欢吃酸辣味,很受学生们的欢迎,白菜馅、韭菜馅的酸辣菜饼最畅销。
虽说一个人辛苦劳累,但每天能有不错的收入,李汉章很满足,有哪种幸福能跟与家人在一起共享天伦相比呢?
湖北十堰张继顺:更新技术开店也赚钱
张继顺是湖北荆门人,2011年11月在湖北十堰开了家饼店,买酱香饼。小店面不大,仅8平方米,月租金300元,地处一所中学门口,主要做学生生意。制作酱香饼的技术是他在苏州打工时跟着侄儿学的,酱香饼卖5元1斤,营业时间段是早上7点到8点,下午3点到5点。酱的味道直接影响到饼的销售,张继顺没有经过系统学习,酱香饼的口味无特色,店里每天的营业额一直徘徊在150元左右,要想取得突破,只能再学习新技术,更新产品。
经过多方的比较,他最终选择了湖北黄石谢老师的黄金饼,和谢老师沟通几次,感觉老师诚实可靠,遂决定春节后前去学习。2012年正月十六,张继顺来到黄石拜师学艺。有着一定经验和基础,新技术他接受起来特别快,许多关键的东西一指点他即会。仅用一周的时间,他便掌握了黄金饼的制作技术,信心满满回到十堰。
紧接着,他便对店里经营做了改革,酱香饼停做,改做千层饼、带馅的菜饼和发面膜。为了有个缓冲的过程,开始几天他还是做了少量的酱香饼,主推千层饼、菜饼和发面膜。学生们品尝了其他几种饼后,都不愿再吃酱香饼,黄金系列饼不知不觉被大家接受、喜欢、。
因为是一个人经营,又必须赶上早上上学的高峰购买时段,他只能提前做好全部的准备。凌晨三点起床,和面、压面、做饼、烤饼,忙到七点开门迎客。中午只能短暂休息,又得烤饼,下午3点准备妥当,放学时再次引来抢购高潮。
张继顺的千层饼卖5元1斤,带馅菜饼共有包菜、韭菜、萝卜三种口味,卖1元1个,发面馍3元1斤,味道醇和清香,深受大家喜爱。考虑到饼凉了不好吃,他特意准备了两个保温箱;下午计算好放学时间,尽可能现做现卖。因为学生放学,不用赶时间。做好的饼卖完,现烤的饼也可以出炉。
改进了技术,更新饼的品种后,每天营业额表面看来增加不多,但成本减少,利润相对增加,张继顺比以前赚得多。
张继顺似乎认为自己经营还不够忙碌,他计划着利用闲暇时间去农贸市场、商业街摆摊销售,这些地方人流量大,销售应该不成问题。